DEFENSE DES BIERES
ARTISANALES

SEULEMENT
SUITE

 

 

En amateur assez éclairé,
quoiqu'ayant passablement levé le pied
depuis 1990,
je continue néanmoins,
quand l'occasion se présente, de défendre et promotioner, et évidemment savourer
(donc avec modération),
les
vraies bières françaises et belges
(Dégustations, Livres, BD, Confréries)
qui naissent encore tous les jours
de l'alchimie brassicole
symbolisée par l'étoile à cinq branches
des brasseurs.

 

Il s'en suit que, de temps en temps, car je sais très bien être quinze jours, voire plus, sans boire une bière, je consomme, évidemment avec grande modération, quelques uns des meilleurs fruits franco-belges actuels de ce patrimoine multi-séculaire, avouant que je comprendrais assez mal, même si l'horreur est humaine, qu'on puisse se "cuiter" à la bonne bière, comme à la mauvaise d'ailleurs.

 

Cet excellent ouvrage
de mon ami
(hélas décédé)
Marcel GOCAR
est malheureusement quasi-introuvable

 

 

Par contre on trouve encore
aux Editions Charles CORLET

La Bière,
un aliment,
un remède

Docteur Maury
Illustration en attente

pour moins de 9 €uros
encore grâce au Ch'ti Vert

 

 

Des brasseurs belges
sont les rois des bières de dégustation
Et, parmi eux, il ya quelques Empereurs.

http://bier.start.be/

 

http://www.dma.be/p/obp/index.htm

 

 

Les premières bières bio belges

LA SAISON & LA MOINETTE
de mon ami Marc ROSIER
Brasserie DUPONT
TOURPES
près de LEUZE
dans le Hainaut


Depuis il y a aussi la Blanche de Charleroi
et d'autres

 

.

HOMMAGE

A LA MECQUE BRASSICOLE FLAMANDE
De Dolle Brouwers
Kris et Else HERTELEER
et la toujours jeune maman de Kris
dans le petit village d'ESEN,
à 5 Km en dessous de Diksmude (Flandre orientale)
00 32 51 50 27 81
Uniquement le samedi et le dimanche

http://www.proximedia.com/web/dolle-brouwers.html
http://www.science.uva.nl/~frank/beer/dejean/labels/S-label053.gif

A LA MECQUE DE LA VRAIE GUEUZE BELGE
Brasserie CANTILLON
Famille Jean-Pierre VAN ROY-CANTILLON

56 rue Gheude
BRUXELLES
Pas loin du tout de la Gare du Midi
Côté Anderlecht
00 32 2 520 28 91
Uniquement la semaine, sauf deux samedis par an
http://www.ifrance.com/cantillon/

A LA MECQUE BRASSICOLE WALLONNE

BRASSERIE DUPONT
Marc Rozier
B-7904 TOURPES (A proximité de Leuze)
00 32 69 67 10 66

http://www.brasserie-dupont.com/index_fr.html

Trois pélerinages
qui s'imposent absolument,

foi d'amateur éclairé

 

Que tout ceux qui mériteraient vraiment
de figurer sur cette page
veuillent bien patienter un peu.

 

Ma définition personnelle
"discutable"
de la Bière Artisanale
Cliquez ici

 

 

 

 

Visites de sites proposées :

Le site "bières" européen francophone de référence

 

Le site des
"Amis de la bière"
du Nord

Le site des
"Amis de la bière"
de l'Ile de France

 

DES SITES
D'AMATEURS ECLAIRES

http://vdelerue.free.fr/
 
 

 

 

Et bien évidemment
le site des auteurs
de la série BD
"Chez Poje"
Cliquez ci-dessus

 

LECTURES SUGGEREES

Le " Jackson "
considéré comme la bible gambrinale

L'Homme et la Bière de Bertrand Hell
(quasiment introuvable),

Les livres " belges "
du défunt Marcel Gocar

La Feuille de Houblon
Le mensuel des professionnels de la bière
64 rue de la Rochefoucauld F-75009 PARIS

Bière Magazine
P
BC Edition F-87270 CHAPTELAT
05 55 36 37 00
4,57 € chez tous les bons libraires

Bière Mag
C'est bon comme la vraie bière belge une fois
http://www.bieremag.com/

 

 

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